Au menu ! Une recette de saucisses aux lentilles

Nous vous proposons une nouvelle délicieuse recette dont vous trouverez tous les ingrédients locavores chez Esprit Fermier.

La recette des saucisses aux lentilles

Très facile

Votre liste de courses
• 500 g de lentilles de chez Guillaume
(La Ferme de Manâtre)
• 1 oignon de la Cueillette de Cappy
• 1 carotte de la Cueillette de Cappy
• 1 saucisse Paysanne de la Ferme des
Trois Châtaigners
• Epices
• Huile de colza de chez Guillaume (La Ferme de Manâtre)
• Bouquet garni

Préparation

Coupez l’oignon et faites-le revenir dans de l’huile .
Ajoutez la carotte en rondelle et faites revenir 1 ou 2 mn.
Ajoutez 1 litre d’eau et les lentilles :  remettre de l’eau en cours de cuisson si besoin. Et cuire à feu très doux.
Ajouter du gros sel, du poivre, des baies rouges, un peu de noix muscade et bien sûr du thym et du laurier.
Pour donner du bon goût faites cuire la saucisse dans les lentilles pendant environ 1/2 h.
En fin de cuisson ajoutez une cuillère de moutarde.

Astuce

S’il vous en reste après un repas, vous pourrez transformer ces lentilles en soupe de lentilles (meilleure avec des lentilles déjà précuites).

Laissez un commentaire