Préparée avec nos petites mains, de bons produits locaux et beaucoup d’amour.

En entrée ou en plat principal accompagné de bonnes cuisses de poulets au barbecue par exemple, on vous explique comment préparer cette petite salade de lentillons hyper simple à préparer.

Ingrédients pour deux personnes :

• 250g de lentillons cultivés et récoltés avec amour par la Ferme de Manâtre

• 2 tomates bien mûres

• 1 joli concombre

• 1 poignée de roquette

Commencez par faire cuir vos lentillons. Pour cela plongez les dans un grand volume (environ trois fois le volume de lentillons) d’eau FROIDE.

Ensuite, faites chauffer le tout jusqu’à une petite ébullition et laissez cuire à feu moyen doux pendant 25-30 min (suivant si vous les aimez “al dente” ou plus fondants). Écumez pendant la cuisson.

Vous pouvez maintenant passer à la préparation des tomates et des concombres. Coupez les tomates en quartiers, épluchez les concombres (ou pas c’est selon le gout) et coupez le en dés.

Il ne vous reste plus qu’à lier lentillons et vos légumes frais. Ajoutez la roquette et assaisonnez selon vôtre goût.

Vous pouvez maintenant vous régaler !