On s’est demandé ce qu’on pouvait cuisiner avec les ingrédients du panier.
Voilà notre proposition pour un bon petit plat entre amis :

Ingrédients (pour 4 personnes)
• 300g de veau
• 2 belles courgettes
• 1 aubergine
• Huile d’olives
• Sel
• Poivre

Pour préserver le goût de la viande, pensez à la sortir au moins 30 minutes avant la cuisson.
Mettez le four à préchauffer à 120°C

Lavez votre aubergines et tranchez les en fines lamelles (pas trop fines, mais pas moins de 5mm d’épaisseur)
Disposez vos tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Évitez de les superposer. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les avec l’huile d’olive. Si le four est chaud, enfournez pendant 1 heure environ.

Lavez vos courgettes et coupez les en morceau
Dans un poêle, versez un filet d’huile d’olives et faite chauffer à feu doux. Lorsque c’est chaud, mettez y les courgettes.
Veillez à ce qu’elles se colorent mais ne brûlent pas. De l’importance du feu doux pour obtenir le résultat. N’hésitez pas à remuer avec une cuillère en bois pour qu’elles dorent sur toutes les faces.

On attaque maintenant la viande.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez y du beurre. Lorsqu’il chante, disposez les pièces de veau 3 minutes pour chacune des faces.

Vous pouvez maintenant dresser et servir.

Bon appétit !